Questa è una sfida per la Limace Mystique. Abbiamo letteralmente portato l’Italia a casa vostra! O quasi… Questo è quello che proponiamo, ma potremmo essere vicini a voi, ovunque. Ci proponiamo di affittare bellissime location in tutta l’Europa, per farvi immergervi in un’esperienza totalizzante di cultura e cibo italiana. Un weekend con i nostri migliori chef e sommelier, per imparare a cucinare e a degustare il vino con professionalità. Abbiamo organizzato quattro giornate piene di meravigliose attività per i veri amanti della cutura del vino e del cibo italiano. Godremo della convivialità di stare insieme in un edificio straordinariamente bello mentre impariamo a cucinare, assaggiare e gustare le ricette che il nostro chef Paolo Trippini introdurrà, utilizzando ingredienti locali. Scoprirai che possiamo pensare e cucinare “italiano” in qualsiasi parte del mondo. Approfondiremo anche il tema del vino italiano. Degusteremo alcuni incredibili vini italiani, portatici dall’esperienza e dalla professionalità di alcuni dei migliori produttori del paese. Dal Prosecco allo Spumante Metodo Classico, ai rossi più nobili, ai bianchi più raffinati, ma anche rosati e passiti. Il nostro sommelier ci guiderà attraverso le esperienze multisensoriali della degustazione, riceverai tutte le informazioni sui vini e sui migliori abbinamenti possibili con il cibo, abbinamenti che proveremo noi stessi durante il pranzo, la cena o l’aperitivo. Quella che segue è una delle nostre migliori esperienze a domicilio, solo per darvi un’idea di cosa può essere organizzato e come. Siamo sulla soglia delle Ardenne, nel cuore della regione più bella del Belgio, Namur. Sei a soli 5 minuti dalla Molignée Valley, a 10 minuti dal Manoir de Thozée, casa di Felicien Rops, il famoso artista del diciannovesimo secolo, e a 20 minuti da una delle città più pittoresche di tutto il paese, Dinant. La Classe – il nome scelto per l’antica scuola del paese trasformata in una lussuosa residenza, è eccezionale sotto ogni punto di vista. Eccezionale per la qualità dei materiali utilizzati, il meraviglioso uso degli spazi, la scelta di mobili di design, il più alto standard di strutture e attrezzature. Sia gli architetti, sia i paesaggisti che i sociologi dell’ambiente concordano sul fatto che La Classe è diversa, “diversa” in diversi modi. Tutti gli ingredienti per un’atmosfera speciale sono lì. Il resto dipende da voi, amati ospiti! Il residence offre una vasta gamma di possibilità per trascorrere il tempo libero, rilassarsi o essere attivi in ​​tanti modi diversi. Dalla visione di un film nella sala cinema, dotata di un grande schermo con Dolby Surround, proiettore digitale e lettore DVD, al gioco del calcio balilla o del ping pong, puoi ascoltare musica, rilassarti nell’ampio giardino, divertirti con una sfida di basket o fare una passeggiata e chiacchierare. Se il tempo lo permette possiamo anche fare una corsetta mattutina, e programmare alcune visite alle principali attrazioni della bellissima zona che ci circonda. I weekend a La Classe si preannunciano assolutamente indimenticabili e un vero e proprio “must” per chi vive in Olanda, Belgio, Lussemburgo, o in generale per chi vive nel raggio di 200-300km da Dinant.

Giorno 1

Nel pomeriggio sarete accolti da un aperitivo. Poi potrete ammirare la bella casa, che sarà la vostra casa per i prossimi quattro giorni. Incontrerete subito il nostro top chef Paolo Trippini e il suo staff, che prepareranno la cena e annunceranno il programma per i giorni successivi. I piatti saranno combinati con i nostri vini selezionati direttamente dall’Italia. Una volta gustato il pasto, possiamo andare al cinema a guardare un film italiano sottotitolato in olandese (o inglese), selezionato da un esperto di cinema italiano che scrive per le principali riviste e giornali italiani.

Giorno 2

Dopo una colazione a base di caffè espresso, cappuccino, pasticcini, ma anche spremute fresche di limone o arancia, cereali e yogurt per chi vuole tenere d’occhio le calorie, inizia subito il primo corso di cucina. Inizieremo alle 9:00 a predisporre la mise en place per i menù di pranzo e cena, saremo poi impegnati a scegliere gli ingredienti giusti, a preparare le salse, i brodi, a tritare le verdure e infine a cuocere la carne e/o il pesce. Dopo questo inizieremo a cucinare il nostro pranzo sotto la guida di Paolo e del suo staff. Nel pomeriggio, dopo qualche ora di relax o per chi volesse fare una piccola escursione nei pressi della nostra residenza, inizieremo la prima degustazione di vini, dedicata agli spumanti e ai vini bianchi. La degustazione finirà con un apertivo preparato da noi, sotto la guida del nostro chef e staff. Dopo, si torna in cucina, perchè è tempo di preparare la nostra cena. Utilizzando la mise-en-place che abbiamo già preparato durante la lezione mattutina, ci dedicheremo alla nostra cena gourmet, e torneremo a lavorare con Paolo e il suo staff. Una volta gustato il pasto, possiamo andare al cinema a guardare un film italiano sottotitolato in olandese (o inglese), selezionato da un esperto di cinema italiano che scrive per le principali riviste e giornali italiani.

Giorno 3

La colazione verrà servita dalle 8:00 alle 9:00, poi saremo impegnati con il nostro secondo corso di cucina. Un menu nuovo, una nuova mise-en-place, nuove tecniche, ingredienti e ricette. Dopo la preparazione e dopo aver gustato il nostro pranzo, possiamo partire per Dinant per una passeggiata in questa bellissima città che si trova alle porte delle Ardenne (condizioni meteo permettendo). Una volta tornati passeremo alla degustazione dei rosès e dei vini rossi. Dopo il tradizionale aperitivo, inizieremo a preparare la nostra cena, sulla base del menu preparato dal nostro chef Paolo Trippini durante la sessione culinaria mattutina. Dopo ogni cena siamo liberi di gustare un’ampia selezione di vini da dessert e grappe italiane, sempre accompagnati dal nostro sommelier. Possiamo quindi scegliere la nostra attività notturna, guardando uno dei nostri film italiani o facendo una delle tante altre attività.

Giono 4

Dopo la nostra ultima colazione a La Classe, assisteremo al terzo corso di cucina. Un altro nuovo menù, una nuova mise-en-place, ma questa volta solo a pranzo, che sarà più ricco di quello a cui siamo abituati. Il nostro addio a La Classe e ai meravigliosi quattro giorni che abbiamo trascorso insieme si ispirerà alla tradizione italiana del pranzo della domenica, l’opportunità per tutta la famiglia di riunirsi per condividere insieme del tempo di qualità. Non c’è dubbio che il vostro soggiorno qui cambierà il vostro punt di vista sulla vita. La parte più difficile sarà partire, ma possiamo consolarci nella sensazione che questa sia stata solo la prima volta. Poichè sicuramente ti mancherà questo lungo weekend a La Classe e prima o poi riuscirai a tornare.